Home > Produse DOC > Feteasca Alba

Feteasca Alba

2008, demidulce

Feteasca alba este vinul ce te cucereste prin culoarea galbena cu reflexe verzui, ce devine galbena aurie prin maturare si invechire precum si prin aroma fina de fructe. Memorabil prin parfumul de mare complexitate, acesta sugereaza mirosul degajat de o vie inflorita. Superb, cu aroma inconfundabila caracteristica strugurelui copt asemanatoare cu cea a mierii de albine, Feteasca alba prezinta un buchet tipic.

Feteasca alba se obtine frecvent din strugurii culesi tarziu, cand mustul rezultat are o concentratie in zaharuri de minim 220 g/l. Tehnologia producerii acestui vin este similara celei care se aplica in mod clasic la obtinerea unui vin demidulce sau demisec indreptatit la denumirea de origine. Valorile privind continutul de zaharuri, extract, cenusa si glicerol sunt ceva mai mici decat la Grasa.

Cu nume sonor, capatand datele legendei, vinul Feteasca Alba produs la Cotnari este de o claritate rar intalnita in alte locuri ale spatiului viti-vinicol romanesc. Impactul cu acest vin este uluitor, incepand cu frumusetea culorii, initial galbuie cu reflexe verzui, pentru ca apoi pe masura ce vinul se matureaza, sa devina galbena-pai, pana la galbena-aurie.

Parfumul de mare complexitate sugereaza mirosul degajat de o vie inflorita. Aroma carcateristica strugurelui bine copt este imprimata cu finete fiind asemanatoare cu cea a mierii de albine. Gustul elegant de mare rafinament este rezultatul unei fericite imbinari intre zaharuri, aciditate si alcool.
La toate acestea se mai adauga inca o insusire nu mai putin importanta: vinul Feteasca Alba obtinut la Cotnari ilustreaza bine specificul soiului, avand o tipicitate cu totul singulara, datorata in special conditiilor ecoclimatice particulare ale podgoriei, mai ales cand recolta strugurilor s-a facut toamna tarziu.

Marcat de un parfum autentic, vinul Feteasca Alba de Cotnari se simte si se identifica inainte de a fi degustat. Ca si Grasa, acest vin a constituit o atractie din timpurile indepartate pentru cei dornici de vinuri bune, dintre care, bineinteles n-au lipsit nici domnitorii.

Recomandare culinara:
Se serveste bine racit, in compania dulciurilor sau a fructelor.

 

Proprietati fizico-chimice:

Nr.

Crt.

Numele analizei

Valoare

Unitate

de masura

1.

Densitate relativa 20 C/20 C

1.0013

 

2.

Alcool

11.4

% vol

3.

Aciditate totala

6.8

g / l ac. tartric

4.

Aciditate volatila

0.35

g / l ac. acetic

5.

Bioxid de sulf liber

28

mg / l

6.

Bioxid de sulf total

198

mg / l

7.

Zaharuri reducatoare

24.0

g / l

8.

Extract sec total

44,6

g / l

9.

Extract nereducator

21.0

g / l

10.

Fier mg/l

3.2

g / l

11.

Acid sorbic

150

mg /l