Home > Tehnologii > Program prelevare probe

Program prelevare probe

 

Nr crt

Proces/Etapă

Frecvenţa prelevării

Parametru analizat

Tipul analizei

STAS

Înregistrări

Responsabilităţi

1.

Recepţie struguri

La fiecare transport

Zaharuri totale

Metoda refractometrică

6182/25-73

Registru de recepţie struguri

Recepţioner

2.

Decantare must

Zilnic pe fiecare partidă de must

Zaharuri totale

Metoda refractometrică

6182/25-73

Registrul de laborator – sector decantare must

Laborator

3.

Primul pritoc

Pe fiecare partidă de vin nou

Anhidrida sulfuroasă liberă şi totală (mg/l)

Metoda iodometrică

6182/13-72

Registru de laborator
Sector Vin nou

Laborator

Concentraţia
alcoolică (%)

Densimetric

6182/6-70

Zaharuri reducătoare (g/l)

Zahăr reducător

6182/18-81

Aciditate totală

Metoda potenţiometrică

6182/1-79

Anual pe fiecare sortiment de vin

Ochratoxina A

Conform contract

-

Buletin analiză

Laborator contractat

4.

Condiţionare

Zilnic pe fiecare partidă de vin pentru îmbuteliat

Anhidrida sulfuroasă liberă şi totală (mg/l)

Metoda iodometrică

6182/13-72

Registru de laborator Sector Condiţionare

Laborator

Concentraţia alcoolică (%vol)

Densimetric

6182/6-70

Zaharuri reducătoare (g/l)

Zahăr chimic

6182/18-81

Aciditate totală

Metoda titrimetrică

6182/1-79

Pe fiecare partidă de vin filtrat

Eficienţă filtru tangenţial

Filtrare prin membrane

6182/41-75

Registru control eficienţă filtrare

Laborator

5.

Filtrare sterilizantă

Săptămânal

Eficienţă cartuşe filtrante

Filtrare prin membrane

6182/41-75

Registru control eficienţă filtrare

Laborator

6.

Îmbuteliere

Zilnic pe fiecare lot îmbuteliat

Anhidridă sulfuroasă liberă şi totală (mg/l)

Metoda iodometrică

6182/13-72

Buletine de analiză

Laborator

Analiza microbiologică

Filtrare prin membrane

6182/41-75

Registru control microbiologic

7.

Sector Vin Vechi

La trei luni

Anhidrida sulfuroasă liberă şi totală (mg/l)

Metoda iodometrică

6182/13-72

Registru de laborator
Sector Vin Vechi

Laborator