Home > Vin comunitar > Vin Sec
Cotnari

Vin Sec

La producerea vinului sec de Cotnari se folosesc struguri din soiurile Feteasca Alba, Francusa si Tamaioasa romaneasca si este destul de diferit de cel realizat numai din struguri de Francusa, avand o personalitate aparte, data de aportul fiecarui soi in parte.

Este un vin mult mai complex si mai sofisticat. Are o roba frumoasa, galbena-limonie cu usoare reflexe verzui. Mirosul este implinit, impunator si emana multa forta. Aromele percepute sunt numeroase, din care se disting cele „razboinice” de fum si cremene, in amestec cu cele suave de vanilie si paine prajita. In gura vinul are volum atat datorita extractivitatii mari cat si gradului alcoolic generos, alcoolul nu perturba armonia placuta, ci creeaza o distincta senzatie de caldura la inghitire.

Trebuie subliniat faptul ca in ansamblul sau vinul face parte din categoria celor cu cautare pe piata internationala si care gaseste din ce in ce mai multi adepti si printre statornicii clienti ai vinurilor traditionale de Cotnari.
In anii cand strugurii si respectiv mustul sunt deficitare in aciditate, ceea ce se intampla foarte rar, este admis ca la vinurile soiuri (Grasa, Feteasca Alba si Busuioaca de Moldova) sa se adauge pana la 15% Francusa. Procedand astfel, vinurile obtinute devin si mai placute la gust, au mai multa prospetime si sunt mai fructuoase, fara ca amprenta soiului sa fie modificata.

Recomandari pentru consum:
In asteptarea mesei, cu gustari calde sau reci, pui la tava cu mujdei de usturoi, branzeturi proaspete moi.